মিষ্টিআলু কেন খাবেন?

মিষ্টি আলুর প্রকৃত মৌসুম শীতকাল। এই আলু খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি খাওয়ার প্রক্রিয়াও সহজ।মিষ্টি আলু সেঁকে, ভাপ দিয়ে, সিদ্ধ করে, পুড়িয়ে নানাভাবে খাওয়া যায়।  তবে  নানা ভিটামিন, এবং কোষ রক্ষাকারী উপাদান সমৃদ্ধ এ আলুর অসাধারণ গুণের কথা হয়ত অনেকেরই জানা নেই৷ মিষ্টি আলুতে থাকা সেই রূপ রহস্যের কথা এবার জেনে নিন।

চোখের জ্যোতি বাড়ায়

মিষ্টি আলুতে থাকা ভিটামিন ও উদ্ভিদ উপাদান সংক্রমণ দমন করে ও চোখের জ্যোতি বাড়ায়৷ তাছাড়া শরীরের বিভিন্ন সেল বা কোষকে রক্ষা করে থাকে৷ মিষ্টি আলুর ভেতরটা যত বেশি গাঢ় তার গুণও তত বেশি৷ গর্ভবতী মা মিষ্টি আলু খেলে তার অনাগত সন্তানের বেড়ে ওঠা সহজ হয়৷

তরুণ রাখে

মিষ্টি আলুতে রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম যা পেশিকে যেমন শক্ত করে, তেমনি হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোক থেকে দূরে থাকতেও সাহায্য করে৷ মিষ্টি আলুতে থাকা ভিটামিন-ই ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বককে সতেজ ও তরুণ রাখে৷

থ্যাংকসগিভিংয়ে মিষ্টিআলু

যুক্তরাষ্ট্রের ঐতিহ্যবাহী উৎসব ‘থ্যাংকসগিভিং’- এর দিনে খাবারের বিশেষ আয়োজনের তালিকায় থাকে গ্রিল বা রোস্ট করা আস্ত টার্কি৷ আর তার সঙ্গে থাকে মিষ্টি আলু, যা ছোট-বড় সকলেই খেতে ভালোবাসে৷ এই আলুতে রয়েছে প্রচুর  ‘বিটা ক্যারোটিন’, যা শরীরে ভিটামিন ‘এ’ তৈরিতে সাহায্য করে৷ ভিটামিন ‘এ’ সুন্দর ত্বকের জন্য বিশেষ প্রয়োজন৷

আরও যা  আছে -

জার্মানির নর্থ রাইন ওয়েস্টফালিয়া রাজ্যের সরকারি ভোক্তা সমিতি বা কেন্দ্র জানায়, জার্মানিতে বেশিরভাগ মিষ্টি আলুই আমদানি করা হয় চীন এবং দক্ষিণ অ্যামেরিকা থেকে৷ এই মিষ্টি আলুতে প্রচুর আঁশ, শর্করা এবং গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ উপাদান থাকে৷ এর বাইরেও থাকে যথেষ্ট ভিটামিন ‘বি’ এবং ফলিক অ্যাসিড৷ একজন মানুষের সুস্থ ও সুন্দর থাকার জন্য যা যা প্রয়োজন তার প্রায় সবই থাকে৷

প্রকৃতির মূল্যবান উপহার ‘মিষ্টি আলু’

জার্মানদের রান্নাঘরে আগে যেমন আদা, রসুনের ব্যবহার ছিলনা, তেমনি মিষ্টি আলুও সেভাবে খাওয়া হতো না৷ তবে আজকাল আদা ও রসুনের মতো প্রায় সর্বত্রই পাওয়া যায় মিষ্টি আলু৷ সাধারণ আলুর চেয়ে মিষ্টি আলুর মূল্য একটু বেশি বটে, তবে এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টরেলের মতো নানা সমস্যাকে আয়ত্বে রাখার মতো নানা গুণের কারণে এর চাহিদাও রয়েছে যথেষ্ট৷