হাক্কা নুডলস

উপকরণ: ৪০০ গ্রাম নুডলস, বিন ৬ থেকে ৮টি কুচি করে কাটা, ১টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজকুচি, বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ, গাজর কুচি, তেল ৩ টেবিলচামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো সিকি চাচামচ, সয়া সস ১ টেবিলচামচ, মাঝারি মাপের ক্যাপসিকাম ১টি, অঙ্কুরিত ছোলা আধ কাপ, ভিনিগার ১ টেবিলচামচ, নুন স্বাদমতো৷

প্রণালী: নুডলস গুলো সামান্য নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন৷ এবার কড়ায় ২ টেবিলচামচ তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ, বিন ও গাজর দিয়ে ভাজতে থাকুন৷ এরপর বাঁধা কপু দিয়ে আরও খানিকক্ষণ ভাজুন৷ এবার সেদ্ধ করে রাখা নুডলসগুসো দিয়ে দিন৷ আরও এক চামচ তেল দিন, সঙ্গে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, সোয়া সস দিয়ে নাড়তে থাকুন৷ এবার ক্যাপসিকাম, অঙ্কুরিত ছোলা ও ভিনিগার দিয়ে আরও খানিকক্ষণ ভেজে নিন৷ হাক্কা নুডলস একেবারে রেডি৷ গরম গরম পরিবেশন করুন৷