ইফতারে মজাদার আলুর পেঁয়াজু

ইফতারে যারা ভাজাপোড়া খাবারের দুই একটি আইটেম রাখতে চান তারা মচমচে আলুর পেঁয়াজু বানিয়ে ফেলতে পারেন। খুব সহজেই মজাদার এই আইটেমটি বানানো যায়। 

উপকরণ
আলু- ২টি
বেসন- ১/৪ কাপ
চালের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
লবণ- আধা চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
চাট মসলা- ১/৪ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
ডিম- ১টি
পেয়াজ- ১টি (কুচি)
কাঁচামরিচ- ২টি (কুচি)
ধনেপাতা কুচি- ২ চা চামচ
তেল- ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি
আলু মিহি করে কুচি করে নিন। ঠাণ্ডা পানি দিয়ে আলু কুচি ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ৫ মিনিট পর চেপে পানি বের করে আলাদা বাটিতে নিয়ে নিন আলু কুচি। তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিন আলু। আলাদা করে পানি দেওয়ার দরকার নেই। প্যানে তেল গরম করে ভেজে তুলুন আলুর পেঁয়াজু। গরম গরম পরিবেশন করুন ইফতারে।