lifestyle-36923-%E0%A6%AE%E0%A7%87%E0%A6%A5%E0%A6%BF-%E0%A6%9A%E0%A6%BF%E0%A6%82%E0%A6%A1%E0%A6%BC%E0%A6%BF মেথি চিংড়ি

মেথি চিংড়ি

প্রকাশ | ০৯ জুন ২০১৮, ১৭:৪১

অনলাইন ডেস্ক

উপকরণ: দেড় কেজি চিংড়ি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে রাখা, ৩ টেবিলচামচ ভিনিগার, স্বাদমতো নুন, ৪ চাচামচ লেবুর রস, ২৫০ গ্রাম টকদই, দেড় চাচাচম গোলমরিচ গুঁড়ো, ৭৫ গ্রাম চিজ গ্রেট করে রাখা, ১ টেবিলচামচ মেথিগুঁড়ো, ৩ টেবিলচামচ আদা-রসুন বাটা, দেড় চাচামচ গরমমশলা, সামান্য কেশর, মাখন৷

প্রণালী: ভিনিগার ও নুন দিয়ে ভাল করে চিংড়িগুলো ধুয়ে আলগা করে শুকিয়ে নিন৷ মাখন ছাড়া সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে চিংড়িকে ম্যারিনেড করে ৩০ মিনিট রেখে দিন৷ এবার চিংড়গুলো শিকে গেঁথে মাঝারি উষ্ণতায় ৫ মিনিট গ্রিল করে নিন৷ এবার চিংড়ির গায়ে মাখন লাগিয়ে আরও ২-৩ মিনিট রোস্ট করে নিন৷ এরপর চিংড়ি গুলি শিক থেকে ছাড়িয়ে সার্ভিং প্লেটে রাখুন৷ ইচ্ছেমতো গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন মেথি চিংড়ি৷