স্টির ফ্রায়েড লেমন চিকেন

উপকরণ: ৫০০ গ্রাম চিকেন, ৪ টেবিলচামচ চাইনীজ ওয়াইন, ৪টি পেয়াজকলি, আদা খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে রাখা, ৪ কোয়া রসুন কুচি, ৪টি রাধুনী, ২টি কাঁচা লঙ্কা বীজ ছাড়িয়ে কুচি করে রাখা, ৪ টেবিলচামচ সোয়া সস, একটা পাতিলেবুর রস, ৪টি লেবুর খোসা কুঁড়িয়ে রাখা, ১ চাচামচ লঙ্কাগুঁড়ো, লেবুর টুকরো ও ধনে পাতা গার্নিশের জন্য৷

প্রণালী: চিকেনগুলিকে টুকরো করে কেটে নিন৷ এবার ওয়াইনের সঙ্গে পেঁয়াজকলিকুচি ও আদা মিশিয়ে চিকের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মেখে ১৫ মিনিট ম্যারিনেড করে রাখুন৷ এবার একটা পাত্রে তেল গরম করে তাতে রসুনকুচি, রাধুনী ও কাঁচালঙ্গা দিয়ে দিন৷ এক মিনিট ভেজে তাতে ম্যারিনেড করে রাখা চিকেন দিয়ে দিন৷ আরও পাঁচ মিনিট ভেজে নিন৷ এবার এতে লেবুর রস ও কুড়িয়ে রাখা খোসা, সয়া সস দিয়ে সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো দিন৷ এক মিনিট কষে নিন মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে সার্ভিং প্লেটে ঢেলে নিন৷ লেবুর টুকরো ও ধনে পাতা দিয়ে গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন স্টির ফ্রায়েড লেমন চিকেন।