বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর কিছু খাবারের তালিকা

বিশ্বে মানুষ জীবন ধারণের প্রয়োজনে বহু খাবার খেয়ে থাকে। কিন্তু এগুলোর সব খাবারই পুষ্টিকর নয়। এসব খাবারের মধ্যে কোনো কোনোটি বেশি পুষ্টিকর, কোনোটি আবার কম পুষ্টিকর। এবার কয়েকটি পুষ্টিকর খাবারের কথা তুলে ধরা হলো। বিজনেস ইনসাইডার এক প্রতিবেদনে এই তালিকা প্রকাশ করেছেন।  

মানুষের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় ও সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার কোনগুলো, এ বিষয়ে উইলিয়াম প্যাটারসন ইউনিভার্সিটির গবেষক জেনিফার ডি নোয়া একটি গবেষণা করেছেন। এ পাবলিক হেলথ স্পেশালিস্ট মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় বেশ কয়েকটি উপাদানেরও তালিকা করেছেন। এ তালিকায় থাকা প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো যে খাবারে রয়েছে সে খাবারগুলো নিয়মিত খাওয়া হলে তা আমাদের নানা ক্রনিক রোগ থেকেও রক্ষা করবে বলে জানান এই গবেষক।  

জেনিফার ডি নোয়া গবেষণায় উঠে আসা ৪১টি খাবারের তালিকা নিচে দেওয়া হলো। এ খাবারের অনেকগুলোই আমাদের দেশে অবশ্য পরিচিত নয়। তবে সেগুলোর সমমানের কিছু খাবার রয়েছে আমাদের দেশেও।

ওয়াটারক্রেস (একধরনের জলজ শাক, চীনা বাঁধাকপি, শার্ড, বিট গ্রিন, স্পিনাচ (পালংজাতীয় একধরনের শাক), চিকোরি, লিফ লেটুস, পার্সলে, রোমাইন লেটুস, কলার্ড গ্রিন, সবুজ শালগম, সর্ষে শাক, এনডাইভ, পেঁয়াজের কলি, পাতাকপি, ড্যানডেলিওন পাতা, রেড পিপার, আরুগুলা, ব্রুকোলি, মিষ্টি কুমড়া, ব্রাসেলস স্প্রাউট (ছোট বাঁধাকপির মতো সবজি), স্ক্যালিয়ন (একধরনের ছোট পেঁয়াজ), ওলকপি, ফুলকপি, বাধাকপি, গাজর, টমেটো, লেবু, আইসবার্গ লেটুস (সাদা লেটুস), স্ট্রবেরি, মূলো, উইন্টার স্কোয়াশ, কমলা, লেবু, বাতাবি লেবু, রুটাবাগা, শালগম, ব্ল্যাকবেরি, লিক (লম্বা কন্দের পেঁয়াজের মতো স্বাদের একজাতীয় সবজি), মিষ্টি আলু, শরবতি লেবু (সাদা)।